冬至一过，虽进人了“数九天气”，但我国地貌广阔，各地气候差别较大：东北大地千里冰封；黄淮地区也常常是白雪皑皑；大江南北此时平均气温一般在5℃以上，冬季作物仍在生长，菜、麦青青；而华南沿海的平均气温则在10℃以上，更是鸟语花香，宛若春天般生机盎然。
通常冬至前后是兴修水利、大搞农田基本建设、积肥造肥的良好时机，并要施好腊肥，做好防冻工作。江南地区对冬作物的管理要加强，做好清沟排水、培土奎根的事宜，要抓紧耕翻尚未犁翻冬板田，以疏松土壤，增强蓄水保水能力，并做好消灭越冬害虫的工作。此时南部沿海地区已经开始春种，对水稻秧苗的御寒工作做好充足的准备。而对越冬蔬菜要追施薄粪水、盖草保温防冻，尤其要加强苗床的越冬管理；加强畜禽的冬季饲养管理、修补畜舍、保温防寒等工作。
