节气与民俗文化密切相关，表现在节气本身就是民俗，所以，节气是民俗文化的重要内容，同时，民俗文化又丰富和升华了节气的意蕴，各地不同节气民俗，让节气变得生机勃勃，趣味盎然。这里以惊蛰节气的“二月二，龙抬买’民俗为例，可说明节气与民俗文化的关系。
在北方，二月初二又叫龙抬头日、春龙节、农头节、龙头节等。在南方叫踏青节，古称挑菜节。
青蛙、蛇、蚯蚓等许多动物，一到冬天，便进入冬眠状态，这便是“入蛰”。到了转年农历二月前后，天气回暖，一些昆虫陆续结束冬眠状态，开始出来活动，似乎是被高照的春阳或震耳的春雷从睡梦中惊醒了一般，因此这个节令名曰“惊蛰”。
传说中的龙是我们的祖先在蛇、蛆蝴等的基础上想象加工出来的。因而人们又管蛇叫“小龙”。二月二日前后，蛇、蛆蝴等结束冬眠、开始活动，故曰“二月二，龙抬头’。象征着春回大地、万物复苏。
我们民俗中喜欢双数，如五月五吃粽子、七月七鹊桥会。二月二正为双数，因此人们取名为“二月二龙抬头”。
至于抬头的为何是龙，又为何只与“二月二，’有关，说法和故事很多。
二月二，古称“龙头节”、“春龙节”。从这个节日名称不难看出，二月二与龙有着密切的关系。据说，当年武则天篡位后，玉皇大帝很是生气，就令世间大旱三年，以示惩罚。
但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿，就私自偷降了一场大雨。玉皇闻之大怒，便将龙王打下天宫，压在一座大山下面。山下还立了一块碑，上写道：龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。要想重登灵霄阁，除非金豆开花时。
百姓感激龙王，不忍龙王受苦，就天天向上天祈祷，并设法拯救龙王，到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天，人们正在翻晒金黄的玉米种子，猛然想起，这玉米就像金豆，炒开了花，不就是金豆开花吗？
于是，家家户户爆玉米花，并在院里设案焚香，供上“开花的金豆”，专让龙王和玉帝看见。
龙王知道这是百姓在救它，就大声向玉帝喊道：“金豆开花了，放我出去！”
玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放，只好传谕，诏龙王回到天庭，继续给人间兴云布雨。
从此以后，民间形成了习惯，每到二月二这一天，人们就爆玉米花，也有炒豆的。
传说没有（（易经》的说法科学。据《易经》的说法，二月二这一天之前，虽然已属春天，但还蛰伏着，称之为“潜龙在渊”。这一天之后，阳气上升，春意隐约可见，故曰“见龙在田”。
顾名思义，龙出现了，一切都开始崭露头角。到了这一天，北方的迎春花开始露出笑脸，在告诉人们：春天真的来孔从这个角度看，二月二仿佛是迎春节。
可见，实际上“二月二”节俗的来历，源自于我国传统的农耕社会体系。
史学有证，早在伏羲氏时代，伏羲“重农桑，务耕田”，每年的二月初二都要“皇娘送饭，御驾亲耕”；周武王时，武王更是要在每年的二月初二举行盛大仪式，亲率文武百官在这一天下地农耕。
可见，“二月二”节俗的出现，原本与龙并没有什么关系。由于龙是中华民族的图腾，是华人信仰中带有神秘色彩的吉祥物，因而古人很喜欢把生活的内容与龙联系在一起，而“二月二，’既然是古时的重要“农节”，我国古人自然就要把它和龙的传说相关联孔不过，我国古代天文学对“二月二，龙抬买’之说，却有着比较科学的解释：我国古代天文学用二十八宿在天空的位置来判断季节的变化，每当农历二月二时，这二十7又宿中的“龙”—东宫七宿所组成的一个龙形星座，其星座似“龙角”的部位就会仰起。故此，从我国古代天文学的角度看，农历二月二是名副其实的“龙抬头”。
二月二风俗的演变也经历了漫长的过程。唐代之前，二月二不算节令，中唐时此日始有挑菜、迎富、踏青等活动在川陕之地流行，时称“挑菜节”、“迎富日”。
宋末元初，北方的二月二又联系惊蛰增加了龙抬头的内容，并逐渐演变成以驱虫害和祈丰收风俗为主的节日。
《燕京岁时记》中载：“二月二日，古之中和节也，今人呼为龙抬头。”后每逢是日，皇帝率群臣亲耕于清田。
年画图中写道：“二月二，龙抬头，万岁皇爷（使）金牛，娘娘来送饭，黎民天下收。”
明清以来，山东此日有炒蝎豆、引龙、打囤、煎饼熏虫、击梁辟鼠等风俗活动，而挑菜、迎富等已不多见。
二月二作为“龙节”，在中华传统习俗中衍生出了许多与“龙”有关的习俗。这在史籍多有记载。元人熊梦祥在《析津志》中描述元大都风俗时提到，“二月二，谓之龙抬头”，这一天人们盛行吃面条，称为吃“龙须面”，如要吃烙饼则叫吃“龙鳞”，若吃饺子则称为吃“龙牙”。总之，这天的吃食都要以龙体的部位来命名。
明人沈榜的《宛署杂记》中记述说：“二月引龙，熏百虫··一乡民用灰自门外委婉布入宅厨，旋绕水缸，呼为引龙回。”
《明宫史》则记述说：“初二日……各家用黍面做枣糕，以油煎之，或以面和稀，摊为煎饼，名日熏虫（龙）。”
清《燕京岁时记》中也记述说：“二月二日，··…龙抬头。是日食饼者谓之龙鳞，食面者谓之龙须面。闺中停止针线，恐伤龙目也。”
旧时，我国各地还流传有许多有关“龙节”的民谣，如“二月二，煎年糕，细些火，慢点烧，别把龙公胡须烧着了”、“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流”等。探究起来，农历二月二正是农作物开始播种的时候，在科学不发达的古代，我国先民热衷于种种二月二“龙节”习俗，所寄托的不过是祈龙赐福、保佑风调雨顺五谷丰登的美好愿望而已。
古人的“二月二”习俗，也有一些与龙并无关系。如，唐时人们就把二月初二当做是“迎富贵”的臼子。这一天，唐人要吃“迎富贵果子”，即吃些百谷、瓜果等，以寓意迎接富贵到来。
宋宫廷二月初二举办的“挑菜”宴会，也与龙无关。宋人周密在《武林旧事》中记述说，宋宫廷每年的二月初二都要在宫中举办“挑菜”御宴。宴中，要在一些小解旧小底大的量器）中放上新鲜菜蔬，并把蔬菜的名称写在丝帛上，压放在解下，让大家猜，猜中归己，猜不中则罚酒。由于这一活动既能“尝鲜”，又能娱乐，故当时“王宫贵邸亦多效之”。
关于节气与民俗，有众多习俗和风俗，每一个节气，都有独特的民俗，在本书涉及每一个节气的章节中都有具体介绍……节气民俗不仅包括生活俗、礼仪俗、节日俗、信仰俗、饮食俗、养生俗，还包括农事俗、生产俗、气象俗、物候俗等等，丰富多彩，令人目不暇接，可以说是中国民俗中，与节日民俗一起构成了中国最为重要也最具有代表性的民俗文化。
