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香辣蛏子怎么做

工具/材料

蛏子400克,盐、桂皮1块、干辣椒10-15克、草果1颗、八角3颗、豆豉、耗油、生抽、料酒、大蒜、生姜、香葱

操作方法

01:

蛏子倒入加了盐的清水中浸泡4个小时,隔两个小时换一次水

02:

生姜、大蒜切成片,香葱切成段,干辣椒切成碎末

03:

蛏子冷水下锅,煮沸之后捞起来

04:

在锅里倒入适量的油,开小火,将桂皮、八角、草果、豆豉,切好的生姜、大蒜、香葱、干辣椒放进去一起炒

05:

等味道几乎都出来了,开大火,倒入煮好的蛏子,爆炒

06:

加入适量的料酒、生抽、耗油,再接着炒,大约5-6分钟就可以出锅了

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