皮蛋又叫松花蛋，主要是以鸭蛋为原料腌制而成的，皮蛋不仅味道鲜美，而且具有一定的药用价值，可以泄热，止疼，还可以治疗耳鸣眩晕等症，冬瓜的营养价值也非常高，将冬瓜和皮蛋这样熬成粥，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的冬瓜皮蛋汤？希望能够帮助到大家。
工具/材料
操作方法
01:
准备一个小冬瓜，去除外皮和内瓤，切成厚块。冬瓜切得稍微厚一点，耐煮，更有口感。
02:
对面一个松花蛋，放入锅中焯水，稍微煮一两分钟，这样蛋黄不会太湿。抄好之后，剥去外皮，切成小丁儿。
03:
准备适量大蒜，去除外衣，切成片备用，锅中烧热油，油热后将蒜片放入锅中炒香，然后将冬瓜块放入锅中，翻炒三分钟左右。
04:
准备一大碗清水倒入锅中，我这里做的是一个人的量。
05:
将切好的皮蛋倒入锅中，与冬瓜一起煮一下，然后大火将水烧开，水开后转小火煮20分钟左右。
06:
煮至汤色变白，看起来特别好看，像是奶白色，然后放入适量盐，鸡精，搅拌均匀。
07:
08:
出锅装碗，就可以喝了，真的是太美味了，做起来也不难，感兴趣的朋友可以来尝试一下。
