工具/材料
猪瘦肉200g、香菇5-6个、笋1根、糯米200g、生粉适量、猪油适量、白砂糖适量、生抽、老抽、蚝油适量、调和油适量
操作方法
01:
泡发过的香菇切丁。
02:
汆过水的笋切丁。
03:
猪瘦肉切丁，加入生粉、油抓匀。
04:
将肉放入锅中煸炒至变色后盛出。
05:
另起油锅，加入笋丁翻炒。
06:
加入香菇、瘦肉翻炒。
07:
加入老抽、生抽。
08:
加糖、蚝油炒匀。
09:
加入泡过香菇的水。
10:
加入八分熟的糯米饭炒匀。
11:
关火，拌入猪油，盛出放凉备用。
12:
取烧麦皮。
13:
包入馅料。
14:
将边缘往中间包住，捏紧。
15:
放入蒸笼，水开后大火蒸6分钟。
16:
出锅，开吃！
