食物的最佳保存温度 食物的最佳保存温度是多少

1、肉类：在2℃~5℃条件下冷藏，可保存一个星期。

2、鲜鱼：最佳冷藏温度为-3℃，可使鲜鱼保存一个星期。

3、溶解速冻肉：宜在15℃~20℃的空气中解冻，这样可使鲜肉的滋味不变。

4、速冻鱼类：在浓度为4%~5%、温度为4℃~5℃的食盐水中解冻较好，这时的肌肉组织复原力最强，味道也佳。

5、桶装啤酒和瓶装啤酒：宜在0℃~15℃保存，而瓶装熟啤酒则在10℃~25℃保存。

6、鲜牛奶：冷藏的最佳温度为2℃~4℃。

7、冲饮奶粉：用90℃的开水最好，水温太高，奶粉不易溶解，易出现结块状。

8、贮存粮食：最佳温度为8℃~15℃。可防止粮食生虫。

9、贮存酒类：最佳温度为5℃~20℃。这样不易产生混浊沉淀和变质。

10、冲饮蜂蜜：所用开水的最佳温度为40℃~60℃，这样营养最全。

11、贮存茶叶：在-20℃温度下储存，能长期防止品质变劣，保住维生素不受破坏。

12、储存鸡蛋：最佳温度在15℃以下，鸡蛋不易腐败变质。

13、存放马铃薯：最佳温度是2℃~4℃，温度过高就会发芽，影响食用。

14、月饼冷藏：最佳温度为15℃~18℃，可以保持色、香、味俱全。

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