1、猪肉冷水煮比较好吃。2、如果用热水下锅,会让猪肉迅速收紧,这样制作出来的猪肉就不好吃了。冷水下锅,一定要多加水,大火煮开后会有一层血水,要将血水撇出来。烹饪猪肉前,要给猪肉进行焯水,就是用冷水下锅煮开。煮肉中途最好不要加水,可以放入一些葱姜大料,转中小火煮40分钟至猪肉煮熟即可,不要将猪肉煮太烂,太烂的猪肉就没有优质的口感了。
美食经验 凉菜葱油怎么熬制 凉菜葱油如何熬...1、食材:花生油350克,大葱50克,香葱50克,洋葱50克,花椒20粒,大料1个,香叶2片,小茴香适量。2、香葱叶切段、大葱白从中间切开再切段,洋葱切粗丝。3...(展开)
美食经验 怎么挑选海参好吃 海参怎么挑选好...1、看颜色:品质好的干海参外表呈黑灰色或灰色,体型完整,大小均匀,泛有光泽,嘴部没有明显的石灰质或石灰质较少。相反,不好的海参可能大小不均,外形体不全。2、看手...(展开)
美食经验 挑选新鲜海参 挑选新鲜海参的方法1、看颜色。一般新鲜的海参,外表颜色应该是黑褐色的。2、看外观形状。要挑选外观大小匀称的海参。3、用手摸。可摸一下海参,发觉海参有弹性且不容易玩去的海参,是比较...(展开)