1、材料:羊肉500克、荸荠200克、韭黄200克、蘑菇20克、虾米10克、酱油15克、白砂糖3克、胡椒粉3克、甜面酱15克、味精2克、料酒20克、香油2克、盐4克;2、虾米洗净,切碎,马蹄洗净,拍碎,羊肉洗净,切小丁,蘑菇洗净,沥干,切末,韭黄洗净,沥干切末;3、将虾米、马蹄、羊肉、蘑菇、韭黄混合,加入酱油、白糖、胡椒粉、甜面酱、味精、料酒、香油、盐拌匀,饺子馅就做好了;4、将馅心包入饺子皮,包成饺子,将包好的饺子入沸水锅中煮熟即可。
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