1、通常情况下,醉蟹可以蒸着吃,醉蟹的营养价值较高,含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质。生醉蟹口感比较鲜美,蒸熟以后的醉蟹鲜美度可能有所下降,但是蒸熟以后并不会影响醉蟹里面的营养物质。2、醉蟹蒸熟之后,其中的营养物质并不会发生改变,也不会生成有毒、有害物质。此外,醉蟹蒸熟以后,还有助于杀灭或者减少醉蟹中的寄生虫等病原微生物,从而可降低急性胃肠炎等疾病的发生风险。蒸熟后醉蟹的营养物质,更易于肠道消化和吸收,有助于增强营养补充。
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