1、炒土豆丝要焯水。2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺白醋,倒入土豆丝焯水10秒钟,立刻捞出,并用冷水过凉,沥干水分备用即可。3、土豆丝一炒就是一锅,如果翻炒不均匀,很容易就夹生的,提前焯水,能让土豆丝变成七八成熟,再短时间爆炒,既爽脆又入味。饭店里是猛火灶,火力大,土豆丝熟得快,可以不焯水,但在家做还是建议焯水。
美食经验 新鲜桑葚泡酒如何保存 桑葚酒怎么...1、把桑葚酒放在比较阴凉的地方放置,最好是要在不潮湿干爽,也没有太阳直射的地方,放在冰箱里面也是个不错的选择,但是,大家一定要注意:在开瓶以后一定要尽可能快的将...(展开)
美食经验 怎样制作老鸭肉好吃 如何制作老鸭...1、鸭子洗净,切大块;2、青红椒洗净后去蒂去籽,切块待用;3、锅内倒适量清水,放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐,大火煮开后转小火慢慢卤熟,捞出待...(展开)
美食经验 如何选购鱼类 怎样挑选鱼1、选购活鱼时:可通过鱼的外表、游动的状态、对外部环境的反应程度来判定鱼的活力。正常的鱼,口、眼、鳃、鳞、鳍完整无残缺,无病害伤迹,体表无血斑洞眼,生命力强;体...(展开)