1、开水和面是最好的选择,在开水里面也分三种:一种是温开水和面;一种是热开水和面;还有一种就是凉白开和面。2、温开水和出来的面柔中有劲,富有可塑性,容易成形。熟制后也不易走样,还比较白。3、热开水和出来的面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但口感细腻、富有甜味,也比较容易熟。4、冷开水和出来的面的成品色泽较白,吃起来爽口有筋性。
美食经验 水煮鱼油怎么熬制 水煮鱼油如何熬...1、炼制水煮鱼油脂的原料及用量:姜块200克、葱节150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4个(拍破)、香叶30克、色拉油15千克。2、其...(展开)
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美食经验 高压锅熬黑豆要多长时间 高压锅煮...1、高压锅煮黑豆煮1-2小时就能熟。2、用高压锅煮黑豆的话,一般煮1-2小时左右就能将其完全煮熟了。黑豆比较坚硬,所以在煮之前要用清水浸泡一碗,将其泡软,缩减煮...(展开)