1、小河虾腿发黄了还能吃。2、虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素,也有叫虾青素的),是类胡萝卜素的一种,这种色素与蛋白质结合后,会因蛋白质的不同而转为黄橙紫绿蓝等颜色,当蛋白质破坏或变性时或蛋白质与色素分离后(如虾死亡),颜色即变回原来的橙红色,虾煮熟时会变红色就是由于蛋白质变性。除加热外,强酸浓酒精浓盐水及重金属离子皆可使蛋白质变性,所以虾虽没煮但用盐酒等浸渍也会变色。
美食经验 玉米汁一天喝多少合适 玉米汁每天...1、玉米汁一天喝300-400ml合适。2、玉米汁的营养价值比较高,具有一定降血糖、清肝利尿以及美容养颜的作用。3、但是由于玉米汁中含有一定的膳食纤维素,而人体...(展开)
美食经验 蟹子腿怎么做好吃 香浓惹味姜葱蒜...1、材料:蟹腿一斤,菜油2大匙,葱3条洗净切段,姜片5片,大蒜几粒切片,料酒1大匙,酱油2茶匙,糖,水适量。香油1大匙。2、蟹腿洗净,斩小块沥水。平底锅置炉上开...(展开)
美食经验 清明节吃什么风俗食物 清明节应该...1、青团子。清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制...(展开)