生鸡蛋不能和面粉一起吃。生鸡蛋中含有一种叫作卵黄素的物质，当卵黄素与面粉中的谷氨酰胺酶接触时，会产生一种叫作抗胰蛋白酶的物质，会影响食物的消化和营养吸收。所以，在烹饪中，最好是将鸡蛋煮熟或者炒熟后再与面粉一起食用。
什么鸡蛋不能和面粉一起吃
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快好知 kuaihz订阅观点生鸡蛋不能和面粉一起吃。生鸡蛋中含有一种叫作卵黄素的物质，当卵黄素与面粉中的谷氨酰胺酶接触时，会产生一种叫作抗胰蛋白酶的物质，会影响食物的消化和营养吸收。所以，在烹饪中，最好是将鸡蛋煮熟或者炒熟后再与面粉一起食用。