1、猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素,猪肚的禁忌一般有过量食用、与莲子一起食用等。2、猪肚营养价值比较高,食用猪肚后,一般可以补充机体所需的营养物质,通常适用于气血虚损、身体瘦弱的患者。但是如果患者过量食用猪肚,可能会出现恶心、呕吐等症状。另外如果患者将猪肚与莲子一起食用,可能会导致中毒。3、考虑到猪肚的嘌呤含量比较高,痛风患者和高尿酸血症患者食用猪肚后可能会导致尿酸升高,所以一般情况下,痛风患者和高尿酸血症患者要避免食用猪肚。
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