1、土豆丝要焯水。2、锅里倒入适量清水,大火烧开,加入一勺白醋,倒入土豆丝焯水10秒钟,立刻捞出,并用冷水过凉,沥干水分。3、土豆丝一炒就是一锅,如果翻炒不均匀,很容易就夹生的,提前焯水,能让土豆丝变成七八成熟,再短时间爆炒,既爽脆又入味。饭店里是猛火灶,火力大,土豆丝熟得快,可以不焯水,但在家做还是建议焯水。
美食经验 肉丝打卤面的家常做法 肉丝打卤面...1、材料:猪肉半斤,葱、姜、蒜、八角、大料等,木耳,茄子,面条等。2、先将猪肉和佐料用高压锅炖半小时。3、用炒锅煸炒茄子和木耳;取肉汤及部分肉,加水熬5分钟成菜...(展开)
美食经验 肉暂时不吃怎么保存 吃不完的肉怎...1、买回来没有吃的肉,我们可以将肉切成肉片放入塑料盒,喷上一层黄酒盖上盖放入冰箱的冷藏室,可贮藏一天不变味。2、将肉切成片然后将肉平摊在金属盆置冷冻室冻硬,再用...(展开)
美食经验 螺丝熟了怎么洗最快最干净 螺丝熟...1、用钳子把每一个螺蛳的尾部壳夹破,然后在水里养,可以滴一些植物油,这样有助于螺蛳吐出脏东西。2、用手像搓麻将那样搓螺蛳,这时水开始浑浊,螺蛳外壳附着的泥沙就慢...(展开)