1、五花肉要焯水。2、五花肉焯水的目的主要是去除排骨里面的血水和腥味。而且焯水通常是用冷水进行的,将五花肉下锅,直到冷水烧开,然后去除水上的浮沫即可,而且焯水后的五哈肉,口感更细腻。3、五花肉含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。另外五花肉中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量。
美食经验 炖排骨要焯水吗 炖排骨需要先焯水...1、炖排骨不要直接焯水,要用清水将排骨浸泡2个小时,给排骨排酸。2、清炖排骨不要加太多调味品,只需加葱段、姜片、花椒粒即可。3、炖肉或炖排骨的时候,可以加点山楂...(展开)
美食经验 淮山煲汤可以吗 淮山煲汤有哪些功...1、淮山可以煲汤。2、淮山一般可以与鲫鱼、排骨、桂圆、枸杞、冰糖、鸡、猪蹄等食物煲汤食用,淮山的营养价值比较高,其中含有大量的微量元素等,可以增强人体的免疫力以...(展开)
美食经验 红薯用电饭锅煮要多久 电饭锅煮红...1、红薯用电饭锅煮要15-20分钟。2、虽然红薯有大有小,但一锅红薯下锅后,水开后继续煮15-20分钟基本都能煮熟,如果担心红薯个头太大煮不熟的话,可以将其切成...(展开)