1、食材:猪肉250g、胡萝卜一根、香菇8朵、木耳一小把、糯米一斤、豆腐泡适量。2、提前把糯米浸泡2-3个钟。香菇,木耳用水泡发。泡好的糯米用篮子装起晾干水分。3、把肉剁成肉末,胡萝卜,木耳,香菇都用食物料理机弄成碎丁备用。4、炒锅里放适量油,把肉末炒香,再放萝卜丁,香菇丁,木耳丁下去翻炒。炒得差不多了就把糯米倒下去,加适量盐,不断翻炒,炒到糯米有点透明,七八分熟的时候就可以起锅。装起来准备酿了。5、豆腐泡用小刀割开,就可以把炒好的糯米酿进去。6、酿好的糯米豆腐装盘,上锅蒸30分钟左右,直到糯米软了,熟了就可以。
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