1、首先鉴别咸鱼首先应观察鱼的体表是否因脂肪氧化而形成黄色锈斑,或因嗜盐性细菌的作用而引起鱼体发红。2、当用手触及鱼体时,是否有发黏和腐败现象。优质咸鱼色泽鲜亮;次质咸鱼色泽暗淡,不鲜明;劣质咸鱼表面发黄或是发红。
美食经验 如何判断甲鱼的雌雄 甲鱼公母怎样...1、外观不同:雄甲鱼的尾巴较细长,而雌甲鱼的尾巴又短又粗;雄甲鱼的背甲较薄,而雌甲鱼较厚;雄甲鱼的后肢距离比较窄,而雌甲鱼的后肢距离比较宽。2、体重:年龄相同的...(展开)
美食经验 烤冷面用什么皮好 烤冷面的面皮是...1、烤冷面的面皮原料是用荞麦面粉、土豆生粉、小麦面粉为主要面粉,按照1:1:1混合,另外再加入碱面、盐以及水和少量食用胶混合而成。2、原料:荞麦面粉100克、土...(展开)
美食经验 做肉丸用什么淀粉最佳 做肉丸用什...1、做肉丸用木薯粉。2、淀粉有很多种,常见的有土豆淀粉、豌豆淀粉、木薯粉等,做猪肉丸的时候可以用木薯粉,这样做出来的丸子会更加的Q弹,有劲道。做猪肉丸的时候,要...(展开)