1、冷鲜肉更好一些。
2、鲜猪肉又称为热鲜肉，是经宰杀放血和简单处理后就直接上市的，因处理工艺简单，保质期较短，细菌极易繁殖。
3、冷鲜肉因处理工艺复杂，经过冷却排酸等环节，肉质更细腻，口感更好，保质期的更长。
鲜猪肉好还是冷鲜肉好 选择鲜猪肉好还是冷鲜肉好
快好知 kuaihz订阅观点
快好知 kuaihz订阅观点1、冷鲜肉更好一些。
2、鲜猪肉又称为热鲜肉，是经宰杀放血和简单处理后就直接上市的，因处理工艺简单，保质期较短，细菌极易繁殖。
3、冷鲜肉因处理工艺复杂，经过冷却排酸等环节，肉质更细腻，口感更好，保质期的更长。