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第一章：老年人健康长寿要“八忘”
第三章：如何防止老人意外事故
长寿一直是人们最大的追求，尤其是老年人更是希望自己可以活得久一点在久一点，但是我们要知道的是老人长寿心态很关键，要学会忘记不好的东西。那么，老人长寿需要忘记什么呢？老人长寿的饮食习惯有哪些？
老年人健康长寿要“八忘”
人生在世，必须要适当地遗忘：，老年人想要健康长寿，更需做到“八忘”。
忘掉年龄。
人的生理年龄是客观的，但心理年龄则不同，它反映了人的精神状态.有人刚过花甲之年，就不断暗示自己老了，这种消极心理是健康长寿的大敌。 “人不思老.老将不至”是有道理的，可是要做到这一点也不容易，谁能忘记自己的年龄呢？如果真的忘记了自己的年龄，不就成了老年痴呆了吗？
我所说的“忘掉”，不是真的不知道自己多大年纪了，而是保持年轻心理，所以说“人不思老，不知老之将至”。
忘掉怨恨。
一个人如果种下怨恨的种子，心里有疙瘩，耿耿于怀，什么时候想起来就心里不平静，这样就有损健康。有的人一心想报复，但忘掉怨恨才能心平气和，才有益于健康：心不平，气不和，就会损害健康。宽以待人，心情愉快，身体健康，于己于人都有利。
忘掉悲痛。
如遇到天灾人祸或亲人突然死亡。常会使人沉浸在悲痛中不能自拔，时间过长即损害人的身心健康，因而遇到此类事时应想开一些，尽快从中解脱出来。诚然，某些突发事件对人打击最大，比如亲人猝死，如同晴天霹雳，若没有一点思想准备，往往使人接受不了。悲痛是难免的，不过时间总会冲淡人的痛苦，关键是自己要“想开”，要听从亲朋好友的劝导。
忘掉得失。
人总是容易计较个人利害与得失。《论语》上有句话：“其未得之也，患不得之;既得之，患失之。”意思是说，没有得到的时候，担心得不到;已经得到了，又害怕失去：有人说人生就像个钟摆，一头是得到，一头是失去，人生就是在得到与失去之间摆来摆去。这个比喻很形象，很富有哲理。我觉得关键是用什么心态来对待个人得失。人一生要得之安然，失之泰然。切忌得不到时担心，得到了则喜出望外，大喜，精神上也承受不了。
忘掉忧愁。
老年人的愁事情很多，自己现在身体不太好，得了病怎么办？得了重病躺在床上怎么办？子女下岗了怎么办？孙子孙女考不上重点学校怎么办？一首古词写道“少年不识愁滋味”，人到老年，可知道愁滋味呀！须知忧愁可是老年人最易于发生的心理障碍，也最容易影响老年人的身体健康。俗话说，笑一笑，疾病少;愁一愁，病抬头。现代医学研究证明，忧愁是抑郁症的主要根源。老年人多愁会导致多种疾病缠身，最终让病魔夺去生命。
忘掉悔恨。
人一进入老年，总喜欢回忆自己的过去，在体昧人生辉煌的同时，更多的还是为自己曾经犯过的这样那样的错误而悔恨。这大可不必，过去的已成过去，凡是使人后悔的事情已随着岁月流失而成历史，应该提得起.放得下：任何人都可能走错路，路不能重走，心却可以回头。总去想追悔莫及的事情，日久了只能伤心伤神，不利于健康长寿。我过去讲过，世上有各种药，可以根据不同的病情，对症下药;唯独有一种药不能吃，那就是“后悔药”。昨天已经过去，明天还没到来，人只是生活在今天，总想着过去的悔恨，是自寻苦恼。关键是要想得开，我讲过老年人的天堂与地狱，正如西方谚语所说： “同一件事，想开了是天堂，想不开是地狱。”相信自己，相信生活，明天总会有一轮新的太阳。
忘掉疾病。
人得了病多数被疾病困扰，总想身上的病，甚至担心日子不多，这毫无益处。因为精神专注于病，会使免疫力下降，反而使疾病加重。得了病，泰然处之，从精神上战胜疾病。当然该看医生还要看医生，该服药还要服药，该控制饮食还要控制饮食。所谓忘掉疾病，就是不要太把疾病当回事，不要心里总想着有这种病那种病，不要有什么精神压力。
忘掉名利。
名利是许多人一生追逐的，必须正确对待。尤其是老年人，只有忘掉名利，知足常乐，做个乐天派，才可能健康长寿。
所谓忘掉这个、忘掉那个，不是把一切都忘掉，还有些事情不要忘记，比如不要忘记合理膳食，不要忘记适量运动，干活时不要忘记悠着点劲等。总之，要忘掉那些应该忘掉的，记住这些必须记住的。
油菜是最佳长寿菜
调研结果：如皋老人最爱吃的蔬菜是青菜(南方叫小白菜或马耳朵菜，北方叫小油菜)、韭菜、菠菜。
专家解读：“饮食的功效不仅是预防疾病，在一些疾病的恢复和治疗中也起到了重要作用，延长了患者的寿命，或许也是如皋长寿的原因。”国际自然医学会会长、世界长寿乡调查团团长森下敬一告诉《生命时报》记者，“从我的临床经验来说，慢性病患者应多吃胚芽类以及发酵食物。”
说到长寿老人们最爱吃的青菜，北京中医药大学营养学教授周俭告诉记者，油菜中含有丰富的叶酸，钙和钾等矿物质的含量也很丰富，这些营养物质可以增强机体的抵抗力，是人体健康的卫士。另外，油菜具有活血作用，经常食用可以降低血液黏稠度，有助于保护心脑血管健康。韭菜，民间被称为“壮阳草”，具有补肾壮阳的功效，大多数老年人阳气虚弱，经常食用有益健康。同时，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，对预防老年人便秘有很好的功效。
玉米是常吃的粗杂粮
调研结果：最爱吃的主食是玉米、荞麦、大米;近八成百岁老人喜欢早晚喝粥。
专家解读：玉米是常吃的粗杂粮，长寿之乡老人的健康也离不开它的帮助。玉米既健脾又利水，有助于预防老人肥胖，并且含有丰富的叶黄素，有助于保护眼睛。荞麦分为两种，苦荞麦降糖的效果要优于甜荞麦，有糖尿病的人可以多吃。
如皋的百岁老人有“两粥一饭”的习惯，早晨喝粥可以调节脾胃，晚上喝粥补肾效果甚佳。需要注意的是，煮玉米粥时，最好放一些小苏打，有助于玉米中结合型的尼克酸转化成游离型的，更好地被人体吸收利用。此外，玉米粥和大米粥要混着吃，以免营养单一。
八成老人爱喝白开水
调研结果：百岁老人们最爱吃的副食是鸡蛋、牛奶、鱼虾;其中78%的人平时喝白开水，10%喜欢喝淡茶。
专家解读：中国中医科学院教授杨力表示，鸡蛋和牛奶是优质蛋白，含有人体必需的氨基酸，对提高老年人免疫力、抵抗疾病很有帮助;鱼虾中含有丰富的磷，是保护大脑、延缓记忆衰退、预防老年痴呆的“法宝”。鸡蛋每天吃1个即可，血脂异常或肥胖的人，建议每周吃2-4个较为合适。不少人在喝牛奶上也存在一些误区，比如把牛奶当水喝，这会导致营养失衡，对老年人来说，每天两杯以上的牛奶可能会增大患白内障的风险。每人每天一杯奶(200毫升)比较恰当。
在日常喝水方面，浓茶会引起便秘，还可能使血压升高，加重心脏负担。最好的饮料还是白开水，以每天1600-2000毫升为宜，早晨起来最好喝一杯，对健康大有好处。
家家户户都养花
调研结果：大多数百岁老人劳作不停，肥胖者少;90%的百岁老人睡眠质量高，72%的百岁老人有午睡习惯;家家户户都养花。
专家解读：北京中医药大学养生室教授张湖德指出，生命在于运动，不管是什么方式的运动，即使是做家务，也能起到促进血液循环的作用，老年人只要找到自己喜欢的运动方式，长期坚持，就对身体有好处。建议老年人选择比较舒缓的运动，比如慢走、打太极拳，做家务时尽量避免下腰、深蹲等动作，尤其不要搬重物。
养花也是非常值得提倡的一个养生方法，花草既可以美化环境，还可以让人心情愉快。每天修剪一下花草，浇浇水，既运动了身体，又减少了孤独。另外，如皋老人长寿与睡眠好关系非常密切，俗话说：“每天睡得好，八十不显老”，老人每天至少要睡够7小时。
如何防止老人意外事故
老年人体力差，活动不灵便，身体协调功能衰退，不易维持平衡。由于视觉听觉方面的迟钝，对危险环境和突发情况不易做出判断和躲避，因此比较容易发生跌倒、碰倒等意外。加之老年人内分泌和代谢功能的改变，以及饮食量减小，蛋白质和各种维生素的摄入量受限，往往会出现不同程度的骨质疏松和肌肉萎缩。这使得骨胳和肌肉承受外力的能力降低。又由于不少老年人还患有血压偏高、动脉血管硬化等疾病，因此当跌倒和磕碰时，就容易发生骨折、外伤、中风、偏瘫等意外。所以如何防止这些意外事故的发生，对于老年人来说十分重要。
老年人发生意外有些是在家中。因此有老人的家庭，各居室的家具应力求简单、实用，尽可能靠墙摆放，同时也不要轻易改变位置。夜尿频繁的老人可在床边放置尿壶，缩小老人夜间的活动范围，减少磕碰或摔倒。有条件的家庭在老人常活动的场所最好能铺设地毯或地毡，一旦摔倒，也可减轻受伤程度。
久病或长期卧床的老人，起床时的起身动作要慢。因为起身动作过快过猛会使脑内血量相对减少，造成暂时性脑贫血，出现头晕、眼花、心慌、容易跌倒。老人落座时不要猛然坐下;久坐后也不宜猛然起身、拔腿便走，应缓缓站起在原地站立片刻再走。洗脸、漱口都最好坐着，要避免单腿站立穿脱鞋袜。由蹲姿势到站起来更应缓慢，且应站立一会再走。要尽量少做低头弯腰动作。
老人还应注意回头不要过猛，因猛回头时会因椎动脉受压变细或因颈部交感神经受刺激而导致脑血管痉挛。这两种情况轻者可发生暂时性脑缺血，出现眩晕、恶心、呕吐、眼震、复视、耳鸣、四肢轻瘫等症状，重者可形成椎动脉脑血栓，血栓形成的一侧共济失调，面部痛感消失，有的出现偏瘫。尤其是有高血压、动脉硬化、高血脂症、颈椎病、颈椎骨质增生等症的患者，应切记颈部活动时速度要慢、时间要短、强度要小。
老人洗澡时应注意水温不要过高，时间不能太长。长时间在热汽和热水中沐浴容易引起脑供血不足而致虚脱。另外饱餐后和饥饿时都不宜洗澡。因进餐后随着胰岛素分泌可导致循环血量的急剧下降，引起餐后低血压，如立刻运动或洗澡，易发生意外。而饿肚子洗澡则易出现低血糖性休克。一旦在洗澡时出现头晕，应选通风处迅速平卧，并使头部稍低，若能喝杯糖水则可加速缓解。心脏病患者不宜洗盆塘浴，即便洗时也应注意不要把胸以上的部位浸在水中。浴室的地面和浴盆通常较滑，易滑倒而造成头颅、肋骨、肢体骨折和内脏损伤。因此，在洗浴和穿脱衣物时要把住扶手、栏杆或坐凳。如系家庭浴池，可在池边地面铺垫子或厚浴巾防滑。行动不便的老人，要有家人帮助洗浴。
老年人因神经系统反应迟钝及牙齿不健全，在吃饭时易被呛甚至发生食道异物，如假牙、枣核、鱼刺等被卡在食道。因此老人吃饭时要细嚼慢咽，不要赶时间，也不要边吃边谈笑。
老年人的不测也有很多是发生在外出时。老人外出，首先要注意交通安全。要了解和遵守交通规则。行走要走便道，横穿马路要走斑马线，不要着急赶路。因老人动作迟缓，一旦遇到紧急情况，往往避之不及，造成严重后果。其次，老人外出时宜随身携带拐杖。手杖着地的一端最好装有防滑的橡皮头。驼背或四肢关节欠灵活的老人，可用手推小四轮车辅助行走，防止在外出行走时跌碰致伤。一般情况下，老人不宜单独出门，无论是散步或是远距离外出，最好有家属陪同或结伴而行。有冠心病的老人出门应随身携带急救药品，以备发病时服用;在衣袋里，应备有自己的病情卡，写明自己的姓名、住址、电话、工作单位、病情、病史及急救药物的服用方法，以便于旁人的救助和通知家人。
