苗族对广大游客来说并不陌生，因为云贵地区由于旅游业的蓬勃发展，让很多少数民族也被外界所熟识。由于云贵地区多以苗族人为主，所以，形成了非常浓厚的特色地域文化。其中无法绕开的就是各种美食，苗族人最喜欢吃什么食物?下面本站小编就给大家详细解答一下。
苗族人口味以酸、辣为主，尤其喜食辣椒。日常菜肴主要是酸辣味汤菜。酸菜味鲜可口、制作方便，可生食也可熟食。平时吃新鲜蔬菜或瓜豆,苗家也掺些酸菜或酸汤。令人增加食欲。此外，苗家的酸汤煮鱼是风味名菜，做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活鱼去苦胆、入酸汤中煮制而成，此菜肉嫩汤鲜、清香可口，一年四季都可以做。
苗家能加工保存熏制腊肉、腌肉、腌鱼、鱼干、香肠等.其中腌鱼是苗族的传统佳肴。方法是将鲜鱼剖开、去内脏、抹上盐、辣椒粉,放火上方焙烤至半干，然后人坛密封，食时取出蒸熟。此鱼具有骨酥、咸辣适度、清香可口的特点。肉食多来自家畜、家禽饲养。苗族人还喜欢制作豆腐、豆豉，加工猪灌肠、血豆腐等。爱吃火锅。
温馨提醒：
由于有很多游客，并不了解我国的饮食习惯风俗有哪些?所以，去少数民族地区旅游的时候，一定要多注意一些旅游饮食安全小知识，只有这样才能尽情的满足自己的味蕾。
