一提起油脂，就让一些人害怕，特别是有些老年人害怕油脂，做菜时往往不放油，也不放盐，这种无油盐的菜吃起来不知是什么味道，用他们自己的话说：“蛮刮人。”这样吃法，自然食欲差，所摄取的营养不能满足人体需要，久之就会带来与营养缺失相关的疾病。 老人每天脂肪的需要量是多少呢？就让本站的小编和你一起去了解一下吧！
老年人脂肪摄入量一般以不超过总热能的25%为宜。适量的脂肪供给可改善菜肴风味，促进脂溶性维生素的吸收，供给机体必需脂肪酸，为机体提供热量，是人体不可缺少的营养素。但脂肪摄入过多，尤其是动物性脂肪摄入过多，可引起肥胖、高脂血症、动脉粥样硬化、冠心病等。故老年人脂肪摄入量一般应控制在每日每公斤体重1克以下，除了各种食物中所含脂肪外，食用油的选择应尽量少用动物油脂，而食用豆油、葵花子油、花生油等植物油。
老年人还应少食用含胆固醇过多的食品，如动物脑、肾、肝、鱼子等。一般认为空腹血胆固醇水平在正常范围内的老年人，每日膳食胆固醇以不超过500毫克为宜，高胆固醇血症的老年人则应控制在300毫克以内。
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