糖尿病是老年人的常见病，由于老年糖尿病人的机体功能已经在慢慢衰退，很容易因不良的饮食而使血糖控制不佳，导致出现糖尿病并发症，因此老年糖尿病人要注意日常的饮食。那么糖尿病老人吃什么好呢?糖尿病老人如何安全饮食呢?下面本站就来讲讲相关的老人饮食安全知识。
老年糖尿病人应多吃的食物：
1、豆荚类
包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等，具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和老年糖尿病人患心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖峰值的出现。
2、菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜
菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜含有叶黄素，能帮助老年糖尿病人预防糖尿病眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。
3、苦瓜
肉质柔嫩，性寒味苦，富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，堪称植物胰岛素，而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂甙制剂口服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以糖尿病病人经常搭配吃些苦瓜，有利于控制血糖。
4、洋葱
甜润白嫩，含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用，对预防糖尿病的并发症有益。
5、黄瓜
爽脆甘甜，含糖量仅1.6%，糖尿病病人可以此代替水果食用，并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪，故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。
6、莴笋、竹笋
糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物，可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
7、深海鱼
老年糖尿病人心脏病的发病几率是普通人群的2倍，因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物，例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼，可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平，同时提高好胆固醇的水平。
8、柑橘类水果
老年糖尿病人体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快，但柑橘脂肪含量低且富含纤维，是更好的选择。
总的来说，老年糖尿病人饮食要控制食物总热能，降低脂肪摄入，维持正常体质量，以改善身体对胰岛素的敏感性。增加对疾病的抵抗力，维持健康使患者从事正常的活动。
老年糖尿病人饮食要按每日千克体质量104.5KJ（25Kcal）来计算，其中蛋白质占12%～20%（每日保证有200ml奶制品，1只鸡蛋，50～100g鱼、肉禽类，50～100g豆制品），脂肪占20%～30%（每日食用油控制在50g以内），碳水化合物占50%～65%（每日米饭控制在350g以内）。老年糖尿病人饮食要多样化，合理化，才能为老年糖尿病人提供全面的营养。
