中国35至74岁人群中，高血压的发病人数已接近一亿三千万，每年新增300万以上。俗话说“病从口入”，这血压的不正常往往也是由于现代人胡乱吃喝造成的。所以，要想拥有健康的血压，还必须人健康的膳食开始，下面我们来看看老年人如何饮食可吃出好血压。
你是达标一族还是超标一族?健康的血压有两个值(俗称“高压”或“上压”)，应在120～139mmHg之间，另一个是舒张压(俗称“低压”或“下压”)，应在80-89mmHg之间。超过或低于这两个范围，都是不健康的。
我国高血压患病呈北高南低的明显差异，这和膳食盐分摄入量的高低分布呈现明显的正相关关系。目前我国北方人均每日食盐量为12～14克，达到WHO推荐值的200%～230%。
世界卫生组(WHO)推荐健康人每日吃盐量不宜超过6g，糖尿病非高血压患者不超过5g;高血压患者不超过3g;糖尿病高血压患者不超过2g。
过多钠盐是罪魁祸首为什么高血压跟盐关系这么大呢？1、我们吃的食物里面，盐的主要成分是氯化钠，钠多了，体内保留的水分便增多，导致心脏负担增加，心血管壁的压力就会增大，这样容易损伤血管内膜；
2、过多的盐可以使血管内部细胞的穿透力增加，引起血管壁的肿涨，血管腔变小，血压就升高了；
3、过多的盐也改变了血压“昼高夜低”的规律，这可能也是老年高血压患者发生中风的一个危险因素。
红灯食品要警惕牛羊髓，是一种高脂肪，高胆固醇食品。多食容易引起血压、血脂升高。
肥肉、五花肉、熏肉，可高达90.8%，多吃肥肉易使人体脂肪蓄积，身体肥胖，血脂升高，以致动脉硬化。
猪肝、猪腰100克猪肝中，含胆固醇约368毫克，而猪腰达到了405毫克。胆固醇过高易引起高血压及高血脂。
葡萄糖、果糖及蔗糖，过多食用易引起血脂升高。提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米等。
鸭蛋(尤其是鸭蛋黄)所含的胆固醇量极高，大量食用易造成心血管疾病。
动物油、生猪油，容易凝固沉淀在血管壁上，导致动脉硬化。同时含有较多的胆固醇，容易得高血压等疾病。
胡椒、辛辣调料、性燥，辛走气，热助火。正常人将胡椒0.1g含于口内而不咽下，测定前后的血压，均能引起血压上升，收缩压平均升高13.1mmH，舒张压升高18.1mmH，均于10～15分钟后复原。由此可见，血压本来就偏高的人忌吃胡椒等辛辣食品。
香烟，抽烟是造成心脏血管疾病、恶性高血压的主要危险因子，应制定可行的戒烟计划，确实戒烟。
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