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海瓜子种类

夏天一到,很多贝类都成为人们饭桌上的常客,贝类多性凉,能解暑解忧,海瓜子是贝类中比较小的种类,营养价值颇丰。那么海瓜子种类属于什么呢?

海瓜子,属于贝类,学名梅蛤,也称“虹彩明樱蛤”、“扁蛤”,是一种在滨海滩涂生长的白色小蛤蜊,因大小形状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市的著名海水特产,多产于潮汐频繁的泥滩中,在10月左右繁殖。

海瓜子的营养价值

海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。

壳的营养

海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素。

而且是一种营养价值高的大众化海产品,海瓜子在3月和8月这二个月为最佳,此时的海瓜子头大脂厚,体黄,味道鲜美。

海瓜子吃法各异,一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子,也可以酒渍、腌制。

高蛋白

海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇

海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。

它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

人们在食用海瓜子和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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