转基因食品是否安全，一直受到人们广泛关注，特别是农业科学家。2015年两会前后，作为农业专家的前农业部副部长牛盾曾就转基因食品的安全和监管问题发表见解，他认为转基因食品作为一种新生事物，受到关注和质疑是正常的，但如果转基因食品因为舆论而令人们引起恐慌，就必须高度重视起来。
转基因食品的安全性，怎样才能有一个定论?他特别强调，有相当一部分群众，专业人士和非专业人士对这个问题剧烈地讨论和争论。我觉的政府不能失语，一定要有明确的态度，要向全社会负责任地介绍，表明对这个事情的原则和态度。再就是科研机构和研发单位应该明确地向社会来介绍自己的工作背景、工作进展包括国内国外的研发情况。第三就是全社会都应该有这样的意识，主动来完善自己的知识结构，能够从科学的角度进行审视和判断。
怎么理解转基因作物的安全问题?现在还没有找到一个食品、物品是百分之百零风险的，所以评价转基因安全不安全，要有足够的实验结果和数据。用一代人的努力，还有代际之间的积累才能做出判断。我们无非是想把这样一个先进的东西，把优势发挥到最大，让劣势尽可能不出来。
那么，转基因作物获得安全证书是否意味它可以安全食用了?获得安全证书就意味着它是安全的，可以食用，但企业在产品上市时还必须进行转基因标识。为什么要标识?根据你的知识和你的消费偏好，你有知情权，还有选择权。尽管它是安全的，我还是不想吃，没人逼你，你自己定。
转基因食品标识或许能让人们对转基因食品有一个知情权的选择，但是，有人质疑安全标识制度很大地增加了成本。标识是法律规定，增加成本是那些生产非转基因的企业自愿的。但现在市场上有个现象叫做“劣币驱逐良币”，非转基因的东西生产出来后，法律规定可以不标识，但是这些企业就要标识，因为他知道有一部分消费者很愿意消费非转基因产品。可见，转基因食品的健康安全消费是需要一定的条件的，政府，相关学者的态度都足以影响消费者对转基因食品的选择。
