在炖菜的时候基本都会用到酱油来调味，也会需要用到料酒等，这些调料都会含有焦糖色素，在酱油和料酒生产过程中都不能添加过多焦糖色素，但是现实中往往有一些不法商家，为了使得酱油和料酒的颜色变得很好，就添加过量的焦糖色素，那么食用过量的焦糖色素食品会怎样?
本站的老师介绍说焦糖色对人体并没有什么好处，只是单纯的改善食品外观颜色，比如酱油之所以发黑就是使用了焦糖色。目前我国对焦糖色的使用量并没有详细的规定，所以一些食品生产企业在使用焦糖色的标准都是自己设定的，过量食用焦糖色有致癌风险，孕妇大量使用可能导致胎儿畸形。所以人们在使用酱油的时候，一定要适可而止，购买时也要去大型超市等正规场所购买大品牌，有条件的可以买没有焦糖色的酱油。
焦糖色又名焦糖，是一种棕色且使用范围非常广泛的食品添加剂，多被用来制作酱油、糖果等。目前我国有《食品你安全国家标准食品添加剂使用标准》和国家标准《食品添加剂焦糖色》两项规定来约束焦糖色不被随便使用。
所以人们在使用酱油的时候，一定要适可而止，购买时也要去大型超市等正规场所购买大品牌，有条件的可以买没有焦糖色的酱油。
焦糖色素有什么作用?只是单纯的改善食品外观颜色的作用，比如酱油之所以发黑就是使用了焦糖色，焦糖色对人体并没有什么好处，一定要用食品安全检测仪检验这些食品，如果焦糖色素含量超标，就会有很大的危害，所以日常要多学习这些食品安全知识。
