所谓无公害苹果是指来自无公害生产基地，按照无公害苹果生产技术规程生产的，符合无公害苹果质量要求并经检测合格后允许使用无公害农产品标志的安全、营养、优质的苹果。苹果生长的周围环境，如：土壤、水和大气等是无污染的地区，在栽培管理中按照特定的技术操作规程生产，不施或少施化学农药和化学肥料。
苹果属于蔷薇科，落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿;果实球形，味甜，是普通的水果，也是最常见的水果，富含丰富的营养，是世界四大水果：苹果、葡萄、柑桔和香蕉之冠。苹果的果实通常为红色，不过也有黄色和绿色。果肉清脆香甜，能帮助消化。苹果是种低热量食物，每100克只产生60千卡热量;苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
因为无公害苹果不受有害物质污染、不含某些规定的有毒物质，对有些不可避免的有害物质应控制在允许的范围内，受到很多人的喜爱。随着苹果品质和苹果的安全性不断的提高，使我国生产出的无公害苹果赶上或超过苹果生产发达的国家，既能与国外进口的苹果竞争国内市场，又能打入国际市场。因此，无公害苹果具有较高的营养价值和经济效益。
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