莲子是莲花里结的果，取出后即可食用，也可以把莲子做成汤，其食用的方式是非常多的，吃了后对身体好，吃莲子时会观察到一个问题，就是莲子有苦味，以莲子中间的绿色部位苦味更加严重，并且也是因为这个绿色部位其功效才会更强大，食用莲子时要观察其形态，避免有蛀虫、发霉的现象。
莲子具有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。从临床应用上看， 莲子适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用安定控制，但不可长期服用。长期服用安定对身体有较大伤害，如患者产生药物依赖性，另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的帮助。
存储的莲子发霉了还能吃吗?肯定是不能吃的，发霉的食物中含有毒成分，患者食用对身体不好，还会产生毒素，所以出现发霉时要放弃，不能再吃的。在保存莲子时要注意很多技巧，最好是在真空包装里存放，如果没有的也要放到干燥的地方，防止受潮严重，或是干燥过度等，也容易出现长虫或是发霉。
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