蜂蜜，是糖的过饱和物质，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜基本为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。蜜被誉为“大自然中最完美的营养食品”，古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。还可用于美容的保健品。
蜂蜜如何增添增稠剂呢?本站小编介绍，很多人为了使蜂蜜的浓度更高，喜欢在蜂蜜里添加增稠剂，小编介绍一下添加的方法，蔗糖500公斤，自来水400多公斤，增稠剂数公斤，山梨酸钾数公斤，食品酶、色素和盐酸蜂蜜若干。这份配方让许多小蜂蜜厂趋之若鹜，生产出的假蜂蜜基本可以应对常规检验。识别这种蜂蜜的方法是：把蜂蜜取出放在手心，若无黏稠感或黏稠感较小，则证明掺有果胶。在掺入增稠剂的蜜桶中，插入木棍，提出时会出现上部有蜜团块，蜜汁向下流淌时不成直线拔丝，而呈滴状，滴的速度尤其缓慢。这样的蜂蜜放置一段时间以后，上层蜜较清，而下层蜜却是黏稠的物质。或者用食品安全检测仪检测，会出现一段模糊不清的区段。
食品中添加增稠剂安全吗?品增稠剂作为国家批准的增稠剂添加到食品中是没有危害的，但是如果超出用量标准或者是不合格的增稠剂都会影响人体的健康，因此，我们要选择正规的厂家生产的合格的增稠剂，并且要按照用量使用。大家如果想更清楚的了解食品安全问题，可以学习食品安全知识。
