茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
茭白含比较多的碳水化合物，蛋白质，脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的功效。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并且能够提供硫元素，味道鲜美，营养价值很高，容易被人体所吸收。
茭白是一种较为常见的水生蔬菜。茭白和哪些食物相克?本站小编介绍，茭白不宜与豆腐同时食用，茭白中包含草酸比较多，碰到豆腐中的钙会结合形成难溶性的草酸钙，长期一起食用易形成结石;茭白和蜂蜜也不能同食，茭白和蜂蜜同吃可能会引起痼疾。
那么，生活中常见的食物相克的有哪些?我们常见的食物像白酒和柿子也不能同吃，会引起胸闷;洋葱和蜂蜜也不能同食会伤害眼睛;芋头与香蕉会引起腹胀;鸡蛋和糖精会引起中毒重者会有生命危险。因此，大家以那个改多掌握一些食品安全知识，便于我们分辨相生相克的食物。
