生态养殖的目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。发展生态养殖，生产和食用安全、优质、营养的绿色食品，是人类饮食文化的变革。提倡绿色食品，是一种新的饮食文化，一种新的消费观念，一种新的生活方式，一种新的与环境共处的依存关系，是人类文明进步的重要表现，生态养殖势在必行。
随着人们物质生活丰富程度的提高，人们对肉蛋奶等食品安全的要求也逐渐提高，肉蛋奶的安全要求将表现的越来越突出，也就是说人们逐渐会更加青睐那些绿色环保产品，这样绿色环保产品的需求将大大提高。
随着国家对食品安全的重视，国家对药残的规定将更加严格，绿色养殖的路线无疑是我们以后养殖业的最好出路。与之相适应的安全有机食品的价格差异也将表现出来，绿色环保食品的价格也将逐渐提高。
在国际贸易中，环境控制的要求越来越严，标准越来越高，以环境标志为代表的这一非关税绿色贸易壁垒正在许多国家构筑，因此，我国只有加快发展绿色养殖，才能提高我国畜产品质量档次，才能冲破国际市场中已经构建或正在构建的非关税贸易壁垒，只有这样才能提高我国畜产品在国际市场中的竞争能力。
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