肉馅鸡蛋卷的做法
肉馅鸡蛋卷是一道荤菜美食，制作材料有猪肉、鸡蛋等，口感鲜美。下面是肉馅鸡蛋卷的做法，请参考！
肉馅鸡蛋卷的做法1
主料
肉馅500克鸡蛋液3个
辅料
盐1勺 味精1勺 生抽20毫升 白胡椒粉1勺 料酒20毫升 食用油50毫升 生粉2勺 香葱5条 生姜1块
做法
1、鸡蛋打入碗中，加适量的盐和生粉均匀打散成为蛋液；
2、生姜切姜末，香葱切葱花，放入肉馅中一起搅拌上劲，加料酒、生抽、白胡椒粉、盐、鸡精搅拌均匀；
3、油锅热油，加入少许食用油，倒入适量的蛋液做成蛋皮；
4、将调好味的.肉馅均匀的抹在蛋皮上；
5、慢慢的卷成蛋卷；
6、用保鲜膜裹住，用牙签在保鲜膜上戳小洞(方便蒸熟)，放入蒸锅中蒸20分钟左右即可；
肉馅鸡蛋卷的做法2
主料
肉馅750克，鸡蛋液5个
辅料
鸡蛋 适量
猪肉末 适量
胡萝卜 适量
淀粉 适量
盐巴 适量
食用油 适量
香葱 适量
老抽 适量
方法/步骤
1、猪肉末，加入盐巴，老抽，味精，香葱，胡萝卜碎末，少量淀粉，搅拌均匀腌制少许
2、鸡蛋打散，加入少量淀粉搅拌均匀
3、平底锅内加入少量食用油，倒入蛋液，煎成薄饼
4、在薄饼上面均匀铺满肉馅，然后卷起来
5、把卷好的鸡蛋卷放入盘中，放入蒸锅内蒸15-20分钟
6、盛出后凉冷切块，装盘食用
