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牛肉粉条汤的做法

牛肉粉条汤的做法

牛肉能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。下面就让小编给你介绍牛肉粉条汤的做法,欢迎阅读!

牛肉粉条汤的"做法

1.牛肉用清水浸泡一小时,去除血水;

2.食材之土豆粉条;

3.食材之豆腐泡;

4.食材之菠菜,洗净;

5.调料:葱蒜,干辣椒,花椒大料桂皮;

6.牛肉焯水至变色;

7.捞出,放入高压锅中;

8.加水,盐,料酒,老抽,白糖,葱蒜,装有花椒大料桂皮的调料盒;

9.高压锅压制40分钟;

10.压制好的牛肉倒入汤锅,根据所需,加入清水;

11.加粉丝,豆泡煮;

12.开锅,粉丝煮透;

13.加入菠菜煮一会儿;

14.菠菜煮熟即可关火;

15.盛碗。

牛肉的存储

1.牛肉如果在两天内吃完,可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多,要冷冻最好将牛肉切成小块状,放入冷冻室保存,每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说,冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉,因为其中含有盐分,放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

牛肉的食用方法

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

3.牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

4.牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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