随着天气越来越热，大家都想吃一些比较清淡简单的食物。但是你知道韭菜怎么做最健康美味吗?今天小编就来教大家一道韭菜平菇炒鸡蛋。美味可口的韭菜平菇炒鸡蛋怎么做呢?如果大家不是太了解，就请随着小编来看一下下面这篇文章吧。
用料
主料
鸡蛋3个
辅料
韭菜适量
平菇适量
红尖椒适量
调料
色拉油适量
食盐适量
鸡精适量
2.锅里放油，先下平菇炒香
3.放韭菜，炒出混合香
4.放鸡蛋，加盐和鸡精调味出锅
韭菜的适用人群
一般人群均能食用。
1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群;
2、多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的`人不宜多食。
韭菜的营养价值
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克.还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克，此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道韭菜平菇炒鸡蛋怎么做了吧。韭菜多吃会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。除此之外，还有很高的营养价值。是不是觉得鸡汁韭菜蛋饼很好吃呢?买点回来试试吧。
