说道豆腐就不得不说说炼丹，我国古代有很多人为求长生，进行炼丹，虽说都应该没有炼制出长生不老的丹药，不过他们的贡献是巨大的，炼丹过程中，不同原料的融合产生了很多发明，其中较为出名的就是我国的四大发明之一，火药。其实这豆腐也是他们在炼丹过程中发明出来的新食材，冬季吃碗炖豆腐，就会感觉一股暖流由内而外散发，不过这心急吃不了热豆腐，我们慢慢来看这炖豆腐的一些家常做法。下面是小编整理的五花肉炖豆腐的.做法，欢迎来参考！
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 五花肉 豆腐 冰糖 3——4颗 辅料 辣豆瓣酱（我要的是李锦记） 两勺 大葱 大蒜 姜 料酒 生抽老抽 五花肉炖豆腐的做法步骤
1.五花肉切小块，每块都有肥瘦。带皮的吃起来口感超级好哦！肉不需要腌。葱姜蒜准备好。
3.豆腐翻身有点难，我用的是两个平的木铲。五花肉依次加入料酒，姜，蒜，生抽老抽，几颗冰糖，炒至香味出来。
4.五花肉豆腐合体。加水没过菜，盖好大火急炖。水过一半后下入葱段，稍微铲一下底部，不然有材料会粘锅。
5.汁快收干时转中火，轻轻地翻炒。快出锅前加点盐。
小贴士
急火快炖，豆腐很好吃！
