酸萝卜炒肉丝做法和步骤1、肉切丝加入盐、料酒、姜蒜、淀粉和香油拌匀腌二十分钟，青红椒切丝、葱切丝、酸萝卜切片备用；2、热油下肉丝划散；等到肉丝变白的时候捞出备用；3、锅中再倒入油，下姜蒜末炒香；4、加入青红椒、酸萝卜和葱丝；加入盐；加入肉丝同炒；5、倒入一点儿泡酸萝卜的酸水；加入生抽翻炒均匀即可出锅。6、小贴士：1、酸萝卜最好切丝，我这个是泡的块儿小只能切片；2、炒肉的"时候加点儿泡酸萝卜的水，这样炒出来的更香味道更好。7、酸萝卜的味道正好盖住了肉有腥味儿，而且还有开胃的作用。
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