酸菜鱼美食的做法和步骤
第一步
首先买来新鲜的鲤鱼处理干净，清洗到没有血水。
第二步
然后把鱼改刀，剔除鱼骨，切成鱼片，厚度大约一厘米左右。
第三步
把切好的`鱼片加入盐，料酒腌制一会儿，用手抓一下，既方便入味又便于去除腥味。
第四步
油锅热了以后倒入酸菜和干辣椒，一起简单地翻炒几下炒出香味即可。然后加水准备炖鱼。
第五步
这个时候用淀粉均匀的裹在腌制好的鱼肉片上。
第六步
水开以后下鱼片，开锅后注意翻动一下。
第七步
待鱼肉成熟后出锅，装盘的最后撒上葱花香菜，既提味又美观。
酸菜鱼美食的做法和步骤
