红烧鱼块的做法步骤
红烧可谓中华厨艺中的一大亮点，无论什么食材，只要经过红烧，入口那浓郁的咸香总是令人忘不了。下面是小编分享的红烧鱼块的做法步骤，一起来看一下吧。
做红烧鱼块所需食材：
主料：巴沙鱼或龙利鱼一片，淀粉二大勺，胡椒粉1小匙，盐适量，葱，姜，蒜随意，料酒（可有可无）一大勺，生抽1大勺，番茄酱1大勺，糖1小勺，花椒（可有可无）7颗左右
红烧鱼块的`做法步骤：
1. 鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟
2. 把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。
3. 筛入淀粉。（吸收水份）
4. 用手抓匀，不需要太厚。
5. 用小锅炸一下。
6. 炸好的鱼。
7. 糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。
8. 锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。
温馨提示：
很适合孩子吃，下饭。
