哈喽大家好，这里是简食记！冬至过后，年味渐浓，恰逢金桔大量上市，作为走亲访友的吉利果品，它亮丽的颜色为寒冬腊月增加了些许的色彩，更是大鱼大肉之后的解腻之品。金桔，不同于其它橘类水果，玲珑娇小的形状，口感却香甜多汁，甚至整个果皮都能食用！
记忆里的金桔，如同年轻人的迷茫一样，为了生存用看似坚强的外表，包裹住自己，一路走来经历了不少坎坷，尝遍人生百味，暮然回首才明白，曾经的迷惘，曾经的苦涩，终将沉淀今日的甜美。成熟的金桔散发着诱人的香气，口感酸甜，如此应季的“小鲜肉”，您忍心错过？
金桔也叫“金柑”，早在1500年以前，它就有极高的药用价值。其表面凸起的深色斑点，里面含有大量的挥发性精油物质，主要由“柠檬烯”组成，这也是为什么入口有麻麻的感觉！作为女性之友的小简，教您一个“女人保鲜”的秘密武器，它就是【金桔酱】，只要坚持每周喝2次它，保证面若桃花，肌肤水润，就算是素颜出门回头率也很高哦……
所需食材：金桔1000克，冰糖400克，盐适量，蜂蜜适量，纯净水适量。
做法，1：买回的金桔用温水浸泡2小时，然后在其表面抹上盐，不断搓洗几遍，再用清水洗净。
2：将洗好的金桔一切为二，无需去核，全部切完后，撒上大量白糖抓匀，放在冰箱，腌制12小时以上。
3：腌好的金桔上锅蒸1小时，然后倒入锅中，小火慢熬，直至黏稠，稍微冷却后倒入蜂蜜，搅匀。
4：凉透后装瓶，直接放入冰箱冷藏就可以了！食用时取一小勺，用来冲水喝，非常不错，酸酸甜甜的。
技术要领总结：
1：购买金桔时，尽量选择颜色金黄的，不要青的，没熟透太酸。
3：无论是腌制还是熬煮，一定要全程无油，不然会导致前功尽弃。
4：煮好的金桔酱，用来冲水喝，或者抹在面包片上都可以，非常不错。
冬天，气候较为干燥，大家一定要多补水，喝【金桔果酱水】就非常不错，只要坚持一段时间，会发现脸色红润，皮肤不干了，就算是素颜出门也很漂亮，爱美的宝宝不要错过哦！人生是一场荒芜孤独的旅行，冷暖自知，苦乐在心，已是寒冬，照顾好自己……
