羊肉是我们经常吃到的一种食物，尤其是寒冷的冬季，它的营养价值也非常高，那么它有什么功效预作用，食用方法有哪些？
羊肉的功效与作用
保护胃黏膜
羊肉在一定程度上可以起到保护胃黏膜的作用，使得人体内的消化酶能够得到很好的分泌，使得肠道内的消化速度可以得到一定的提升。羊还是一种比较全面的食疗产品，不管是什么样的部位都有它特殊的作用，具有特别高的药用价值。
补肝明目
羊肉在一定程度上可以起到补肝明目的效果，对于一些产后患有的白内障等病症的患者有着非常好的疗效，是产后人群的不错选择。而羊奶也是相较于牛奶来说营养成分更高的奶制品，对于患有肾病的人来说是非常不错的食物之一。
增加高温抗病能力
人们往往是在冬天吃羊肉比较多，因为羊肉是比较上火的食物，但在夏天适当地吃一些羊肉还是非常有好处的，它能够在一定程度上去除人体内的湿气，从而起到保护肠胃以及身体健康的效果，是非常好的食物。
温补脾胃
可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
温补肝肾
可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
补血温经
可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
羊肉的吃法
爆羊肉
材料
羊后腿肉500克、葱白100克、盐4克、味精2克、白糖3克、胡椒面0.5克、酱油10克、料酒10克、香油0.5克、 油50克
制作过程
1、将羊肉去筋，顶刀(刀与肉纤维成90°角)切成0.1厘米的厚的片。葱斜刀切 成厚约0.2厘米的片。
2、将羊肉放入碗中，加入盐、味精、白糖、胡椒面、酱油、料酒、香油，搅拌均 匀，尽可能使肉将调味品均吸收进去。
3、将炒锅上火，加入油50克，待油烧至七成热时，将羊肉片放入炒散，至五成熟 时，放入葱同炒，羊肉成熟后即可装盘。
北葱炖羊
材料
羊肉750克，北葱100克，猪油25克，绍酒、生姜各10克、红鼓油、淀粉、生蒜各20克，酱油15克，芝麻油、味精、精盐、芫荽各适量
制作过程
1、将羊肉冼干净，放入锅内，加入红鼓油、酱油、姜、生蒜、芫荽、绍酒、精盐，先用旺火烧沸，改用小火炖至烂时取出(炖约3小时)，去姜、生蒜、芫荽，将羊肉去骨切块，盛入餐盘的一边待用。
2、将北葱洗净，切成4厘米长的段块，下油鼎炸至金黄色倒出，放在盛羊肉餐盘的另一边，入蒸笼蒸约8分钟取出。
3、原汁放入炒鼎烧沸，加入芝麻油、味精、胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋在羊肉上面即成。上菜时跟香醋二碟。
以上就是羊肉的功效与作用及食用方法的全部介绍了，希望可以帮到你！另外，喜欢吃羊肉的朋友们可以适当的品尝一些，它对于我们的人体健康有着很大的好处。
