有许多人都知道黑米有很多功效，它不但含有丰富的营养，而且对于预防一些疾病还有很好的疗效，经常吃一些黑米，可以延缓衰老，预防动脉硬化，起到控制血压，减少心脑血管疾病的功效，所以有很多人都喜欢熬一些黑米粥，那么黑米粥该怎么煮呢？有什么注意事项吗？
主 料： 黑米100克、红糖适量。
做 法： 先将黑米洗净，在冷水里浸泡一段时间 ，1-3小时吧。放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖，改用小火熬煮1小时。
口感：柔腻可口。
药用价值：
黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效，适用于治疗肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。维生素B1(是普通大米的2倍)、B2、B6、B12、铁(是普通大米的7倍)，钙、磷、硒、镁、铜、锌等微量元素都比白米高。 而由黑米熬成的黑米粥更加容易吸收，对你的身体调理是大有益处的.不过，建议日常饮食要营养均衡，要有适当的运动，增强体质.还有更重要的一点是千万不要买到黑心黑米哦(就是用色素染的)
熬制黑米粥一般来说并不太难，只需要将黑米先浸泡好，然后放在锅内熬制一小时就可以了，但需要注意的是，一定要到正规的地方去买黑米，因为有一些黑心商家总是用色素染黑，以假充真，所以买黑米一定要睁大眼睛选择好。
