听到一种食物中含有某种有毒物质，千万不要立刻惊慌起来。要先问几个问题：
1、含有这种有毒物质的食物，每天能吃多少？是经常吃吗？如果吃的量非常小，或者平日并不经常吃，被它毒害的可能性也就很小，比如烧烤一年吃几次是没事的，经常吃则令人担心。
2、这种有毒物质含量有多高？能达到明显产生有害作用的程度吗？如果含量甚低，基本上无需担心。世界上有毒物质无所不在，关键是剂量多少。即便是砒霜，吃得足够少都不会中毒，甚至还能治病。
3、这种有毒物质在体内会长期积累，还是会很快分解排除？如果在体内不会蓄积，则一次没有中毒，也今后永远无需担心。
4、这种有毒物质在烹调加工中能分解吗？如果它容易分解、溶出，就减少了担心。比如豆角虽然含有毒素，但煮熟之后就不再威胁健康。
5、除了这种食物，您还吃了什么其他食物？即便膳食中一种食物含有微量毒素，如果能够配合大量有益食物，保证整体的膳食健康，也无需太过担心。比如说，吃烤肉的同时，还配合大量的蔬菜、水果、薯类等，能够部分消除烤肉中致癌物的影响。
6、这种食物中，除了有毒物质，还含有其他有益成分吗？如果其中有益成分含量甚低，营养价值很差，那么一定要远离它；如果它除了微量毒物还含有大量的健康成分，总体效果是促进健康的，比如番茄已经被证明能帮助预防癌症和心血管病，又何必因为小毒而拒绝它呢？
7、您的整体生活方式健康吗？积极锻炼，快乐心态，营养平衡，新鲜空气，都能让您对付有毒物质的能力提高！
回答这七个问题之后，相信您对于食品的担心会少了很多吧！
