汤谱一：红参石斛竹丝鸡
【用料】：红参3克、石斛3克、竹丝鸡150克、姜片适量。
【制作】：将竹丝鸡去毛洗净切块，再与洗净的药材放进炖盅内，加清水300毫升，武火隔水炖2小时即可。
【汤方分析】：红参能大补元气、补脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，养胃阴、生津液、滋肾阴、润肺补脾除虚热。乌鸡治虚劳、消渴、滑泄、下利、崩中、带下等症。
【适用人群】：气阴两虚之人而见神疲乏力、虚劳烦热、口干舌燥、失眠多梦、崩中带下等症。
汤谱二：红参苓术炖牛腱
【用料】：红参：云苓8克、白术3克、牛腱150克、姜片适量。
【制作】：将牛腱洗净切片，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时即成。
【适用人群】：脾胃虚弱所致的胃脘胀痛、腹痛泄泻、食欲不振者；病后体弱、营养不良者。
汤谱三：红参苓术炖牛腱
【汤方分析】：红参味甘微苦性平，能大补元气、补脾益肺、生津安神，凡气血津液不足之症皆可应用。云苓味甘淡性平，健脾利水，宁心安神。白术味甘微苦，性温，健脾燥湿、利水、安胎。牛腱性平味甘，能补中益气。
汤谱四：扁豆苡米炖鸡脚
【用料】：鸡脚100克、扁豆10克、苡仁10克、云苓6克、生姜1片。
【制作】：将鸡脚去衣洗净飞水，再与洗净的药材一起放进炖盅内，加清水300毫升，隔水炖2小时调味后服用。
【汤方分析】：扁豆味甘性温，补脾而不腻，性温而不燥；苡米味甘淡、性平；而强筋骨之效以鸡脚为最。
【适用人群】：因脾虚湿重所致之胃肠炎而见大便泄泻者尤佳。
冬季养生最主要的要从吃抓起，吃对身体的影响很大，多吃对我们的身体健康很好，冬季养生健脾让你身体越来越好。
