Empirical Spirits与Scout的Matt Whiley携手推出瓶装调酒－ES x Scout，使用Empirical的《The Plum，I Suppose》为基础，加入了李子核，使其具有类似于杏仁的风味，并带有甜美花香的气息。酒精浓度16.7%，500ml，建议售价45欧元（EUR），且其中一部分利润将用于金援Hospitality Action以及Marie Curie慈善机构。
Whiley表示：我为ThePlum着迷，这款多用途的酒款让我乐在其中，在这里，我清理了一些外型不好看的李子，用百香果、柠檬和肉桂制成了传统的英式饮品－腌草莓Shrub，并利用通常扔掉的盐水制成了咸焦糖，这款产品可以在酒厂网站购买，我相信2020年我们将会有更多的合作。
ShrubSyrups近期因为健康的疗效又被讨论起来，它是一种由水果和醋酿成的糖浆，常作为鸡尾酒的材料，最初酿造此种糖浆的理由是为了要保存和食用已经熟成的水果。这种饮品制作起来相当简单，只要将等比例的水果、糖和醋捣碎混在一起，形成浓稠的糖浆后封存起来，想饮用的时候就加入冷水或苏打水稀释即为很棒的果醋饮品。
