瘦肉和肝含铁高易吸收 （瘦肉和肝含铁高易吸收）
在我国普查数万名７岁以下的儿童，其中血红蛋白＜１１g／L者占３７。９％，其中多数与缺铁有关。
铁是血红蛋白的重要成分，机体缺铁到一定水平时，一定呈现低色素性贫血。其中６个月至３岁幼儿发病率最高，男女无差异。由于起病缓慢，尽大多数贫血较轻，除轻度面容及黏膜血色差外，常无其他不愉快觉得，一般不被家长所重视。
当居心视察时，不难发明，缺铁性贫血小儿有举措异常，如食欲差、对外界反响差、易怒不安，智能指数、智能商等均较正常对比组低。经铁剂治疗后能改良。
身体对铁需求量高，加之生长发育敏捷，铁的摄进不足，成为引起幼儿缺铁性贫血的重要原因。
２、把握膳食含铁情形，从含铁丰富且易吸收的食品中填补铁。如在瘦肉、肝、禽蛋中含量高又能吸收多，而植物如面、玉米、豆类虽有，但含量低吸收少，一般以为菠菜“补铁”，其中含铁虽比其他蔬菜稍高，但机体吸收率低，故食疗补铁不能依靠植物。
３、逐日铁的总摄进量以元素铁１mg／kg为宜。补铁时光可连续１～３年。
４、留意填补维生素C含量丰富的食品或维生素C剂，可辅助铁的吸收。
５、符合缺铁性贫血诊断者应尽力查明和除往病因，在医生指导下吸收铁剂治疗。
６、用铁剂治疗时，逐日口服元素铁１～６mg／kg。首选硫酸亚铁，逐日１０～２０mg／kg至血红蛋白正常后，依据膳食含铁情形，坚持治疗１～３个月，同时口服维生素C剂。
７、另外，茶、咖啡、蛋类、牛奶及植物纤维不利于铁的吸收，故铁剂不要与这些食品同时服用。
