红糖饼
“ 红糖是带蜜的甘蔗成品糖，口感纯正、蔗香浓郁。因没有经过深度精炼，较好的保留了蔗汁中的营养成分，内含钙铁锰锌等人体必需的微量元素。红糖对人的健康很有利，今天用甘汁园纯正红糖当馅料，做了一款简单好吃的红糖饼，老少皆宜。”
[主料]
中筋面粉：260克
清水：125克
鸡蛋：1个
干酵母：3克
玉米油：10克
[辅料]
甘汁园纯正红糖：70克（馅料用）
中筋面粉：25克（馅料用）
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[红糖饼的做法步骤]
1、将清水，玉米油和鸡蛋放入面包机桶内。
2、加入面粉和干酵母，启动揉面功能，时间10分钟。
3、揉好的面团平均分成10份，搓圆备用。
4、取一个小碗，称量好70克甘汁园红糖。
5、加入25克中筋面粉，用勺子拌匀备用。
6、取一个面团用手按扁，放入1平勺馅料。
7、像包包子一样包好，捏紧收口。
8、收口朝下，轻轻按扁。
9、同样方法做好其他面团。
10、平底锅刷油，放入饼柸，加盖醒发40分钟。
11、醒发好的饼柸开中小火加盖煎至表面呈金黄色。
12、翻面，同样中小火加盖煎至表面呈金黄色即可关火。
13、装入盘中即可食用。
14、外酥里软，非常好吃。
[小窍门]
鸡蛋带壳56克，面粉吸水性不同，可先预留10清水。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼