电饭煲无水卤牛腱子
“ 今天我给大家分享一道我家常吃的秋膘菜——卤牛腱子。这个牛腱子有点厉害，做法特别简单，不开火，无油烟，不加一滴水，只需一台电饭煲，厨房小白也能轻松搞定。但用这么“偷懒”的做法做出来的牛腱子，却特别好吃，喷香美味，还没出锅就香得流口水了。它既是一道下酒菜，也是一道下饭菜，味道特别好，不输大饭店。好吃易上手，家人都特别喜欢，你们也赶紧试试吧。话说牛腱子营养特别丰富，蛋白质含量特别丰富，可滋养脾胃，强健筋骨，提高免疫力等等，最适合这个时节吃，贴秋膘别错过它。说牛腱子适合贴秋膘，还有一个原因，那就是牛腱子的脂肪含量低，只长身体不长肉，多吃不长胖，女士特爱吧？~O(∩_∩)O~~反正我家是隔三岔五就吃这道菜，每次都吃光光，香得没朋友。”
[主料]
牛腱子：1000g
洋葱：0.5个
[辅料]
老姜：1块
干辣椒：6个
花椒：1勺
香叶：2片
八角：2个
三萘：1个
小茴香：0.5勺
料酒：1大勺
老抽：6大勺
白糖：1勺
盐：3小勺
鸡精：1小勺
啤酒：1罐
红茶：0.5小勺
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[电饭煲无水卤牛腱子的做法步骤]
1、备好食材：牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、三萘、小茴香；
2、牛腱子洗净后，用清水浸泡，可加入一些料酒浸泡；出现血水后就换水，直至不再出现血水；
3、洋葱洗净切块；
4、将洗干净的牛腱子放入电饭煲内胆；
5、将洋葱、大料放入电饭煲内胆，再倒入老抽、白糖、鸡精、啤酒、红茶；
6、将电饭煲内胆放在电饭煲里；接通电源，启动“煮粥”功能；
7、程序结束后，趁热加入盐调味；
8、再焖15分钟左右，取出晾凉；
9、切片，【电饭煲无水卤牛腱子】做好啦。食用时，可以淋些卤汁在上面，口感更好。
[小窍门]
调料可根据个人口味调整
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐