芹菜炒驴肉
“ 荤素搭配好美味”
[主料]
驴肉：200g
芹菜：100g
[辅料]
植物油：10g
盐：3g
红辣椒：2个
生抽：1勺
老抽：少许
淀粉：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[芹菜炒驴肉的做法步骤]
1、驴肉配芹菜美滋美味。
2、食材准备好。
3、芹菜洗干净拍扁切段。
4、驴肉切丝用盐、老抽、淀粉腌渍十分钟。
5、植物油六成热放入驴肉大火炒至变色。
6、炒好的驴肉拨至一边放入红辣椒。
7、加入芹菜段。
8、加入盐。
9、所有食材拌匀加入生抽。
10、爽脆可口。
[小窍门]
1、.芹菜洗干净拍扁这样更容易入味。
2、.驴肉用盐、老抽、淀粉抓匀腌渍十分钟。
3、.驴肉炒制要大火速度快不然容易老口感不好。
使用的厨具：炒锅
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