巫婆的手指头
“ 这款小点心没有复杂的食材，只要5样食材就足亦，而且没有不成功，即使你是新手，从没做过饼干，也一样可以成功制作完成，并且这也是一项很好的亲自活动，妈妈们还等什么，快来学习和你家的宝贝一起享受其中的快乐吧。”
[主料]
黄油：40克
低筋面粉：80克
糖粉：20克
全蛋液：20克
[辅料]
杏仁：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[巫婆的手指头的做法步骤]
1、黄油室温软化，软化到用手指头可以轻松按一个坑就是好了，切小块放在盆里，再加入糖粉。
2、用打蛋器，最好是电动打蛋器打均匀，且黄油呈现发白颜色。
3、加入全蛋液继续搅拌至完全吸收。
4、再筛入低筋面粉，此时不要再搅拌了，用刮刀拌匀或是戴上一次性手套，用手将其抓匀，这样没有面粉不容易起筋。
5、和成面团后，盖上保鲜膜松弛10分钟。
6、再分成10份，不用完全一样大的面团，因为手指头有粗有细，也有长有短呀。
7、取一个面团搓成长条，再按照手指头的样子，有的地方细，有的地方粗，然后用刀背按压出手指关节处的纹路。
8、最后在手指尖上按下大杏仁来作指甲，一个手指头就完成了。
9、幽灵的样子可以自由发按一下，然后安上两个黑眼睛，嘴巴等出炉的时候用番茄酱装饰一下就可以了，饼干的表面可以用全蛋液刷薄薄的一层，这里我没有刷，感觉粗糙一点的手指头更像女巫的手指头。
10、烤箱预热，上下火，170度，中层烤17分钟左右，具体要根据自己的烤箱来调节。出炉晾凉就可以摆拍食用了。一次吃不完要密封保存，这样才会保持酥脆的口感。
[小窍门]
1、.这里使用糖粉比白糖更容易搅拌均匀，如果没有也可以用白糖来代替。
2、.黄油要打发到位，这样做出来的饼干才会表面平整，光滑。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 万圣节 零食